“和我说一下嘛。”
那闻语鸢双手搭在桌上撑着小脸蛋好奇地追问着, 苏眠月则在一旁看着八珍馆这些日子的账簿。
七夕那晚她们很快就发现苏眠月不在了,不过也只是以为她贪玩,一个人跑其他地方去了, 只叫怜心四处去找找, 并没有多放在心上。
可哪知她回侯府,方才听闻那苏家的姑娘刚从侯府离开, 她这才晓得这苏眠月原来是和闻绪风一块离开了。
“都说了没有什么事,不过是路过了。”
“路过了还换衣服啊?”闻语鸢一脸八卦,又看了看四周,八珍馆生意不错, 她下意识地压低了声音:“是不是和风哥哥……”
苏眠月看她机灵鬼的模样一把账本就轻轻敲了下对方的小脑袋:“话不能乱说,真没有什么逾越之事, 不过是弄脏衣物换了一下。”
看着对方一脸探究的模样,苏眠月虽嘴上说着没有进展, 但心里自然清楚她同闻绪风关系有所缓和。只是那夜之事实在是有些羞耻, 便也没打算说给第三个人听。
还没等闻语鸢刨根问底, 那华南烟就来接她一同去城东游玩。
“你真的不去吗?”华南烟看着浑身简约大气打扮认认真真在看账本的苏眠月问道。
苏眠月摇摇头,转眼八珍馆也重开好久了,店里陆续也上了许多常规的甜点, 自己也是时候推点新品了。她本来就爱好在此,所以也不觉得疲倦。
“那我们给你捎点花蜜,城东有家蜜糖铺子可好吃了!”
她笑着点点头, 送走了两位小姐又继续埋头看着。
许其倒是走了过来, 让苏眠月去看看七夕后剩下的食材。
乞巧节他们生意不错,中间一度卖到供不应求。那时候苏眠月也不在, 给了他们极大的自主权, 所以在购入食材时一个没轻没重, 就剩了许多。芋头红豆那些倒还好说,主要是这菠萝果,容易坏,再多放几日恐怕就要长黑斑了。
“那多的桃我们都熬成了桃酱,用来做蜜桃冰茶倒也还合适。只是这菠萝果…我实在是不知如何下手,也不知能否用去烹煮。”许其挠挠头,看着还剩一大篮子芒果,颇有些头疼。他倒也不是没有见过这种水果,不过卖的贩子不多,价格也并不算便宜。大多直接当吃食,并不频繁出现在甜点中。
苏眠月掂了掂那芒果,要做甜品消耗还不简单,她在现代的店里卖的就有好多种。
“菠萝果的处理思路与那桃子差不多。其质地更加细软,更容易捣烂成泥,适用之处更多。”苏眠月翻了翻,店内一向备货充充足,只是那牛乳与乳酪不能久存,他们也不敢多买,所以一旦生意好时常就会缺货。她看了看,今日牛乳应是够的,乳酪却所剩无几了,便吩咐道:“冬明,你去那吴家乳酪买些乳酪来,不用太多,一半就行。”
“好的掌柜!”
苏眠月绑起袖子,想了想又喊住了他:“等等,顺便再买些板栗与荸荠粉,不用太多,各自一小袋差不多半斗就好了。”
冬明点点头,推着采购的两轮小车就出门了。
苏眠月取了些糯米粉与淀粉,又往里加了些糖与牛乳,放入锅中蒸煮。
许其看了这一通操作,好奇问道:“小姐这是想做糯米糍?”
苏眠月愣了一下,这许其倒是观察细致:“嗯,只是我看外面卖的,与我想做的不一样。”
许其点点头,说道:“不过糯米糍一般是用熟糯米舂打而成,打好后分成小块,滚上些黄豆粉,花生碎,芝麻碎,倒是美味。看小姐直接用糯米粉去蒸,成品估计类似,却省了不少功夫。”
苏眠月开火炒了些熟糯米粉,又让他去剥些芒果:“那种我也吃过,我打算将这菠萝果包进去。这糯米糍提前加好了奶与糖,本身就有滋味,搭配新鲜水果口感更丰富。”
许其点点头,默默记下了苏眠月这些甜点制作的方式,这些日子跟着她自己倒也多了不少烹饪思路,学了不少东西。
糯米开盖出锅,奶香气也四溢,取出之后便拿出来不断拉伸对折再拉伸,待到质感弹软温度也放凉后便分成小剂子,将芒果块像包包子一样包进糯米糍。再在手心团一团,放在炒熟的糯米粉与糖粉上滚几圈,芒果糯米糍便做好了。
苏眠月自然没忍住,自己先试吃了一个。软糯香甜有韧性的糯米糍包裹着甜蜜多汁的芒果,让人爱不释手。
她原本打算做芒果班戟消耗这库存的,所以做的也不多,便让许其将这些当作赠品:“快送到外面去,今日凡是点了超过三份甜点的,送一个糯米糍。就当是提前预告了,下回我们再正式上架。”
许其愣了一下,三份甜点好说歹说也不便宜。八珍馆用料好,制作精妙,价格不说多高,但也比寻常糕点铺子略贵些,听到苏眠月这一售卖策略,心里暗暗叹了一句好头脑。
外面生意如火如荼,待到冬明回来她也开始忙碌着。
芒果班戟并不难做,糯米粉同淀粉一定比例混合后加入牛乳,边搅拌边加入打散的蛋液与少量的油,再小火拿去摊就好了。
听着倒是简单,做着其实也不难,就是移动着那口大锅的时候苏眠月累得浑身都是汗,心里想着一定要去定制一个平底锅来。
看了一遍操作许其倒也学会了,便自告奋勇上前帮忙。苏眠月伸了伸懒腰,虽然受设备限制摊出来的饼皮并非个个统一且完美,但也好歹达到了她预期,大多数都薄且嫩黄。
于是稍微放凉切一下,饼皮摊上加了糖的乳酪,再填入几块芒果块儿,将它们叠好包整齐,收口朝下,颇有卖相的芒果班戟就做好了。
上架的时候她特地取一块从中间切开,雪白的乳酪包裹着橙黄的芒果,外头还裹着一张颇有食欲的面皮,看着让人好不心动。
“小姐,这又是从你梦中学来的?”怜心吃着手中那块班戟,口中赞叹不已。
苏眠月一向把自己的创意归结于梦中所想,这回也并未否认。让邹谓取来餐牌,写下这款甜点的新名字。
芒果班戟是港式甜点,班戟二字也起源于西方的薄饼音译,直接拿来当名字,不仅让人难懂其意,她自己恐怕也难以解释清楚,便自己为它新命名。
“香芒软枕?倒是个好名字!”
几个人围着这道新甜点喋喋不休:“这看着都想小软枕头,一看就好吃。”
苏眠月又提醒他们记得存放保鲜,几个时辰没卖完的要记得下架扔了,否则大热天的容易变质。
遣散了他们各自去忙碌后,苏眠月也开始收拾眼前的板栗。
她一边蒸着栗子,一边想着那晚闻绪风爱吃栗子糕的事。她倒是从未看过这闻绪风吃甜食,多少也有些好奇对方对自己所做吃食的评价。
这栗子糕普通的直接去蒸便可,但她曾经吃过更特别的。
栗子蒸好加水碾碎过筛成细浆,再加入荸荠粉、糖桂花搅拌,混入煮熟的糖浆,倒入模具里去蒸,蒸完切块便可。
荸荠粉增加了弹性,让普通的栗子糕口感更靠近糯米糍,软弹可口,带着桂花清香,是她奶奶曾经教给她的做法。
做完后她小心地用铺过一层纸的小木匣食盒装着。刚想送去侯府,又想到那晚发生的事,多少有些不好意思,又开始反省自己如此频繁登门拜访侯府,是否太过主动。
在这个朝代女子毕竟该矜持些,即便是在现代,她也不会这样眼巴巴地三天两头往别人家里送东西。
还未来得及等她考虑清楚,怜心便进来了:“小姐,外面有人找,说要订许多甜点呢。”
苏眠月点点头,她收拾一番正准备出去,却又犹豫着,回头看着那食盒。
“怜心,帮我把这个送去侯府吧。”
怜心接过,点点头高兴笑到:“好的小姐,小姐待闻家小姐真好!”
“不是,”苏眠月突然有点尴尬起来,她的确有做闻语鸢的份,只是放在了另一个食盒:“和侯府的人说,这是给小侯爷的。”
她又从旁边拿出另一个食盒说道:“这个,给闻小姐。”
怜心有点迷惑地接过,看着手中的东西正好奇地想问什么,哪料她家小姐就转身离去了。
刚出去,苏眠月就看见吴家乳酪那老板娘,正带着另一位夫人品尝着甜点。
“吴夫人。”
那吴夫人见她来了,连忙起身笑着打招呼:“苏掌柜,来来,同你介绍一下,这位是我嫂子,吕家的二夫人。”
那吕夫人看起来也是个眉目慈善的,颇为温柔地笑着同苏眠月行礼。
苏眠月也同她们聊了一会儿,才知是吕家的小少爷要过诞辰。其实各式的糖点果子都备了不少,只是这吕夫人还想再周全些。毕竟那小少爷是整个吕府的掌中宝,她多少想哄哄开心。
半个时辰下来几人交谈甚欢。
“届时,还望苏姑娘多费心。”那吕二夫人笑容温和,倒让苏眠月看着很是舒服。
“夫人放心,我必当精心准备。”
那吴家夫人也高兴,她一直欣赏苏眠月,自然也欣慰能撮合二位合作。
侯府下人收到怜心送来的食盒,分头匆匆送去闻绪风与闻语鸢房内。正巧那闻小侯爷准备出门,看到拿着食盒的下人,便问这是什么。
“回少爷,这是苏家二姑娘派人送来的,说是给少爷的。”
听到是苏眠月,闻绪风微不可查地皱了眉头。
他打开食盒,又掀开里头的匣子,一股清香的栗子味扑鼻而来。
颜色幽黄,泛着光泽,栗子香气夹杂着牛乳桂花香,煞是诱人。
那闻绪风却毫无波澜,看着盒内摆放整齐的栗子糕,又将盒子盖上,转身走了。
边走边吩咐道:“拿去喂鱼。”
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